Как ухаживать за ножами в домашних условиях

Если неправильно ухаживать за ножами, то они со временем затупятся, потемнеют, покроются ржавыми пятнами. Если соблюдать простые рекомендации, то ножи прослужат долго. Не придется постоянно бегать к мастеру для заточки или покупать новые.

Нарезайте продукты только на деревянной или пластиковой доске. Нежелательно использовать для нарезки стекло, гранит, металл, мрамор. Твердые материалы повреждают режущий край. Нож придется часто точить, сократится срок эксплуатации.

Нельзя резать замороженные продукты и разрубать кости. Можете просто сломать нож. Для этих целей есть кухонные топорики. Если часто самостоятельно разделываете мясо, то купите специальный набор, в который входят разные виды ножей:

для рыбы;
нарезки хлеба;
разделки мяса;
чистки овощей;
универсальный.

Не замачиваете ножи в раковине. Так они могут начать ржаветь. Если нарезаете кислотные продукты: помидоры, лимоны, то сразу мойте нож под проточной водой. Современные ножи делают из нержавеющей стали, но и у таких видов есть свой срок годности.

Нельзя мыть ножи в посудомоечной машине. Из-за высокой температуры в посудомоечной машине и горячего пара рукоятка изделия набухнет, если сделана из дерева. Пластмассовые же просто треснут. Мойте их только вручную и сразу же вытирайте микрофиброй, кухонным полотенцем или бумажными салфетками.

Нельзя хранить ножи с металлическим инвентарем. Лезвие будет постоянно ударятся о ножницы, чесночницы, ложки и вилки. Из-за микроударов портится лезвие. Хранить режущие предметы нужно в специальной подставке, можно на стене закрепить магнитный держатель. Если нет такой возможности, то заворачивайте в полотенце и оставляйте на столе. Только, чтобы дети не могли дотянутся.

Регуляро точите ножи. Рекомендовано точить 1-2 раза в год. Если используете нож интенсивно, делайте это чаще. От хорошей заточки зависит количество усилий и времени для нарезки. Кроме того, затупленым лезвием режутся чаще. Приходится больше прикладывать усилия, поэтому нож может соскользнуть. Бытовая точилка с металлическим диском будет снимать много стружки с режущего края. Самый оптимальный способ заточки — водный камень.

Если Вам нужно заточить нож, обратитесь к мастерам из Ленремонта. Звоните по номеру 344-44-44, чтобы узнать, какая мастерская ближе всего к Вашему дому. Если не хотите идти в мастерскую, у нас есть услуга доставки. Просто сообщите диспетчеру и попросите, чтобы курьер отвез и привез Ваши ножи.

Если у Вас остался вопрос, то...

Вы можете получить экспертную консультацию - полностью бесплатно! Или Вы можете оформить вызов проверенных мастеров на дом для бесплатной диагностики в Москве или в Санкт-Петербурге. Подробности по ссылке.

Получить консультацию с экспертом или вызвать мастера по заточке ножей в Санкт-Петербурге и Ленинградской области

Получить консультацию с экспертом или вызвать мастера по заточке в Москве и Московской области