Как заморозить авокадо

Вам надоело выбрасывать отличные авокадо из-за того, что они слишком быстро созревают? Или, может быть, у вас скопились излишки авокадо, и вы не хотите, чтобы они пропали зря? Не бойтесь, заморозить авокадо проще, чем вы думаете! С помощью нескольких простых шагов вы сможете сохранить сливочный вкус авокадо и наслаждаться им в любое время года.

В этой статье мы расскажем вам, как заморозить авокадо как профессионал. Так что берите свои авокадо, включайте свой любимый плейлист и приступайте!

ШАГ 1 – ВЫБИРАЕМ АВОКАДО

Выбор лучших авокадо для заморозки очень важен для обеспечения качества плодов при размораживании. Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать лучшие авокадо для заморозки:

Выбирайте спелые авокадо: Спелые авокадо лучше всего подходят для замораживания. Ищите авокадо, которые слегка мягкие на ощупь, но все еще твердые. Избегайте слишком мягких или кашеобразных авокадо, так как они могут плохо заморозиться.

Проверьте цвет: выбирайте авокадо темно-зеленого или черного цвета. Избегайте авокадо желтого или коричневого цвета, так как они могут быть перезрелыми или испорченными.

Осмотрите кожуру: Ищите авокадо с гладкой, неповрежденной кожицей. Избегайте авокадо с синяками, порезами или другими повреждениями, так как они могут быстрее испортиться.

Проверьте плодоножку: Аккуратно удалите плодоножку в верхней части авокадо. Если она легко отделяется, а нижняя сторона зеленая, значит, авокадо созрел и его можно замораживать.

ШАГ 2 – ПОДГОТОВКА АВОКАДО

Замораживая авокадо, обязательно подумайте, как вы будете их использовать. Если вы хотите использовать их в смузи, заморозьте их кусочками, чтобы они легко смешивались. Если же вы собираетесь использовать авокадо для приготовления гуакамоле или других подобных блюд, то целесообразнее заморозить большие порции пюре или пюре из авокадо.

Вот как лучше всего подготовить авокадо, независимо от того, как вы планируете их использовать:

Разрежьте авокадо пополам вдоль и выверните половинки, чтобы разделить их.

Удалите косточку с помощью ложки или ножа. Будьте осторожны, чтобы не порезаться.

Выньте мякоть из половинок авокадо с помощью ложки.

После этого выполните следующие действия в зависимости от того, как вы планируете использовать авокадо:

ЗАМОРОЗИТЬ В КУСКАХ:

Нарежьте мякоть авокадо на кусочки или ломтики желаемого размера. Добавьте к кусочкам авокадо немного кислоты, например, сок лимона или лайма, чтобы предотвратить образование б…роунинг.

ЗАМОРОЗИТЬ КАК ПЮРЕ:

Разомните мякоть авокадо в пюре в кухонном комбайне, блендере или вилкой. Можно также добавить выжатый сок лимона или лайма, чтобы предотвратить подрумянивание.

ШАГ 3 – ВЫБИРАЕМ ХРАНЕНИЕ

Лучший способ хранения замороженных авокадо – поместить их в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Герметичное хранение предотвращает ожог при замораживании и сохраняет качество авокадо.

Вот несколько советов о том, как хранить замороженные авокадо.

Используйте герметичные контейнеры или пакеты для заморозки: Используйте контейнеры или пакеты, специально предназначенные для замораживания продуктов, поскольку они толще и прочнее, чем обычные пакеты для хранения. Перед запечатыванием обязательно выдавите как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог при замораживании.

Наклейте этикетки и укажите дату: Наклейте этикетки на пакеты или контейнеры с указанием даты и содержимого, чтобы впоследствии их можно было легко идентифицировать.

Храните в задней части морозильной камеры: Поместите контейнеры или пакеты с замороженным авокадо в заднюю часть морозильной камеры, где температура наиболее постоянна.

Не замораживайте повторно: Избегайте повторного замораживания размороженного авокадо, так как это может повлиять на текстуру и качество плода.

Следуя этим советам, вы сможете хранить замороженные авокадо таким образом, чтобы они оставались свежими и ароматными, когда вы будете готовы их использовать.

ШАГ 4 – ЗАМОРОЗИТЬ АВОКАДО

Замороженные авокадо могут храниться в морозильной камере до 6 месяцев. Однако для достижения наилучшего качества и вкуса рекомендуется использовать их в течение 3-4 месяцев после заморозки. По истечении этого времени текстура и вкус авокадо могут начать ухудшаться.

Важно отметить, что время хранения может варьироваться в зависимости от типа морозильной камеры, того, насколько хорошо авокадо были завернуты и запечатаны, а также от того, как часто открывают морозильную камеру.

СОВЕТЫ ПО РАЗМОРОЗКЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ АВОКАДО:

Лучший способ разморозить замороженные авокадо – поместить их в холодильник на несколько часов или на ночь. Это обеспечит равномерное оттаивание без образования кашицы. В качестве альтернативы можно разморозить их в микроволновой печи на низкой мощности или при комнатной температуре, но это может привести к тому, что текстура станет мягкой и кашеобразной.

Замороженные авокадо лучше всего использовать в рецептах, где текстура менее важна, например, в смузи, дипах и заправках. Однако они могут не подойти для блюд, в которых обычно используется свежий авокадо, например, в салатах или гуакамоле.

Если замороженные авокадо потеряли часть своего вкуса в процессе замораживания, вы можете добавить приправу, чтобы улучшить их вкус. К обычным приправам относятся соль, перец, чесночный порошок и сок лайма.

Текстура замороженных авокадо может немного отличаться от текстуры свежих авокадо, поэтому перед использованием их в рецепте рекомендуется проверить текстуру. Вы также можете смешать их в кухонном комбайне или блендере, чтобы получить более гладкую текстуру.

Замораживание авокадо – это отличный способ сохранить их для будущего использования, причем это можно сделать с минимальной подготовкой, без потери вкуса и питательной ценности. Выполнив несколько основных шагов, каждый может заморозить авокадо и наслаждаться ими в различных блюдах в течение всего года.